: غوزي اللحم

سيد حسين القصاب يجتمع الأهالي في أجواء دافئة تسودها الفرحة والمحبة على مأدبة غداء خاصة احتفالاً بعيد الفطر، حيث يلتقي الأهل والأقارب عادةً في منزل الجد لتبادل التهاني والاستمتاع بهذه المناسبة السعيدة. وتشهد مطابخ الولائم خلال هذه الأيام في مختلف المناطق إقبالاً كثيفاً على طلبات الغداء، حيث تفضّل العديد من العائلات الحصول...

سيد حسين القصاب كشف أصحاب مطابخ ولائم، أن إجمالي الطلبات يتراوح بين 350 إلى 450 طلباً خلال عيد الأضحى المبارك، مبينين أن باب الطلبات يغلق قبل العيد بـ3 إلى 4 أيام تقريباً نظراً لكثرة الطلبات. وأضافوا لـ«الوطن»، أن غوزي اللحم الأكثر طلباً خلال العيد، لافتين في الوقت نفسه إلى أن طلبات عيد الفطر تكون أكثر من عيد الأضحى في كل عام. وذكر...

أحمد خالد اختلف أصحاب مطاعم عن اعداد الحجوزات لغداء عيد الأضحى مقارنةً بعيد الفطر، فبعضهم قال إن هناك قلة بالحجوزات نظراً لسفر الناس في هذه الفترة، وأما البعض الآخر فأشاروا إلى أن هناك ازدياداً في الحجوزات هذا العيد كون الناس ليست متخوفة كما كان في عيد الفطر. وتقول صاحبة مطعم غوزي الوليمة أم عبدالله: «الحجوزات بعيد الأضحى قل من...

يتصدر غوزي اللحم المائدة البحرينية خلال عيد الأضحى المبارك، والمشهورة بـ"غداء العيد"، حيث يبدأ الاستعداد للعيد في المطبخ البحريني قبل نهاية الشهر الكريم بأكثر من أسبوع، في وقت تبدأ الأسواق بالازدحام لشراء مستلزمات غداء العيد والقدوع، إذ إن أهل البحرين يفضلون تناول طعاماً تقليدياً معتاداً بعد أيام الصيام الطويلة ولا يحبون...

عباس المغني اختلفت آراء المواطنين بخصوص الوجبات والمأكولات المفضلة يوم العيد المبارك تتعلق بأول وجبة غذاء وعشاء بعد انتهاء شهر رمضان الفضيل، فيما اتفقوا على قدوع العيد. ووفق أقوالهم فإن قدوع العيد متشابه في أغلب البيوت والمجالس حيث يتكون من الفواكه والحلويات والمكسرات والقيمات والطابج، والبلاليط وبعض الأطباق الخاصة برمضان. ...

هدى عبدالحميد أكد أصحاب محلات إعداد الولائم للمناسبات أن طلبات عيد الفطر المبارك للولائم ما بين مرتفع ومتوسط لافتين إلى أنها إحدى العادات البحرينية التي تنعش أسواق المحلات والمطابخ كل عام إلا أنه وبسبب الظروف الراهنة تفاوتت الطلبات غداء العيد ما بين عالية ومتوسطة في بعض المحلات كما تغيرت طبيعة توزيع الولائم بدلا من تقديمها...

أسماء عبدالله أكد أصحاب مطابخ ولائم ومناسبات العيد، ارتفاع أسعار غداء العيد بنسبة 10% عن العام الماضي، موضحين أن "اللحم" يعتبر سيد مائدة غداء عيد الأضحى المبارك. وأشاروا لـ"الوطن"، إلى أن دفتر حجوزات وطلبات ولائم العيد يغلق ليلة العيد لأنها وصلت إلى ذروتها بالنسبة لقدرة المطابخ الإنتاجية، لافتين إلى أن أطباق اللحم هي أكثر...

أسماء عبدالله يتصدر غوزي اللحم المائدة البحرينية خلال عيد الأضحى المبارك، والمشهورة بـ"طبخة العيد". وتجتمع العوائل البحرينية في منازل الأجداد خلال أيام عيد الأضحى احتفالا بالمناسبة، وتفضل كثير من العوائل توفير الراحة لأمهاتهم، عن طريق شراء الغداء الجاهز من المطاعم ليوم العيد. وأكد أصحاب مطابخ ولائم ومناسبات العيد، أن دفتر...

هدى حسين عيد الأضحى في البحرين مناسبة عظيمة ننتظرها بفارق الصبر، ويكون العيد بفرحة الأطفال وثيابهم الجديدة وابتسامتهم التي يرسمها العيد على شفاههم، وعند الكبار اجتماع الأهل يعني "اللمة" ولقاء الأحبة والتزاور ومشاركة الجميع في هذه المناسبة السعيدة بالحضور في بيت الأهل والأقارب. فلا فرحة للعيد من دون جسور ممدودة تجمع الأهل...

أحمد خالد تعد المطاعم في أيام العيد، كالشعلة التي لاتنطفئ، فبعض الناس يقومون بطلب غداء العيد من هناك وبعضهم يفضلون الأكل المنزلي وبعضهم كونهم يخرجون بأيام العيد فيفضلون الأكل من المطاعم فيها. محمد الداوود أحد مالكي مطاعم الأكلات الشعبية يقول: يكون الإقبال على المطاعم مختلف عن باقي الأيام، فطلبات الناس نستقبلها قبل العيد...

أحمد خالد لا تحلو الأجواء والسهرات الشبابية في رمضان إلا بوجود "الغبقات"، التي تجعل ليالي رمضان مختلفة عن لياليها العادية، فالمطاعم دائماً ما تلبي هذا الاحتياج بل وتتفنن في العرض من أجل زيادة الطلب. نجيب محمد هجرس صاحب أحد المطاعم، دائماً ما يتوافد عليه الشباب كون إدارته بحرينية بحتة، وأكلاته بحرينية وذات بهارات بحرينية، حيث...

كتبت - مريم القلاف:أكدت مواطنات أنهن لا زلن متمسكات بالعادات والتقاليد المندثرة التي تمارس في عيد الأضحى، حيث إنهن يخيطن ملابس أولادهن بأنفسهن، ويجتمعن ليلة العيد ويحضرن امرأة متخصصة «حناية» تزخرف أياديهن بنقش الحناء ويتناولن أطعمة خاصة بالعيد، وكشفن أنهن يطهين «غوزي اللحم « الذي يقدم في الساعات الباكرة من صباح العيد، وإعداد...